두바이 쫀득 쿠키에는 값비싼 재료가 많이 들어가는만큼 재료비에 따라 원가가 크게 달라집니다.
집에서 만들면 하나에 얼마일지, 카페에서 팔면 얼마가 남는지 두쫀쿠 원가 계산기로 알아보시길 바랍니다.
🍪 두쫀쿠 원가 계산기
1️⃣ 피스타치오 필링 원가 계산
재료명구매가(원)구매량(g)배합(g)
피스타치오
오일
소금
화이트초코
카다이프
버터(볶음)
2️⃣ 쫀득 쿠키 반죽 원가 계산
재료명구매가(원)구매량(g)배합(g)
고메버터
마시멜로
코코아
탈지분유
*반죽 볼 잔여물, 오븐 수분 증발 등 고려 (보통 5~10%)
순수 재료비
0원
최종 원가 (+로스 5%)
0원
추천 판매 가격 (부가세 별도)
0 원
두쫀쿠 원가 계산기 사용방법
- 내 재료비 입력하기 계산기 표에 있는 [구매가]와 [구매량(g)] 칸에 구매한 재료의 정보를 넣으세요.
- 레시피 배합 확인 (투입량) [투입(g)] 칸에는 반죽할 때 들어가는 실제 계량 무게를 넣습니다.
기본값은 10~15개 분량의 표준 레시피로 맞춰져 있으니, 그대로 두셔도 됩니다.
- 쿠키 크기 & 마진 설정
크기 조절 : 쿠키 한 개당 필링을 50g이 아니라 60g 넣고 싶다면 상단 입력창의 숫자만 바꾸면 가격이 바뀝니다.
로스율 & 마진율: 반죽이 볼에 묻거나 오븐에서 수분이 날아가는 손실(Loss)까지 고려해서 사장님이 진짜 받아야 할 판매가를 추천해 드립니다.
